Jersey kaas

Ontdek de rijke en volle smaak van onze extra belegen Jersey kaas! Deze kaas, gemaakt van de melk van Jersey koeien, staat bekend om zijn hogere vetgehalte en is bovendien lactosevrij. Dit zorgt voor een romige textuur en een intense smaak die elke kaasliefhebber zal waarderen. Perfect voor op een kaasplankje, in salades of als smaakmaker in je favoriete gerechten. Laat je verrassen door de unieke eigenschappen van Jersey kaas en geniet van elke hap!

Boerenkazen

Onze boerenkazen worden op traditionele wijze gemaakt van rauwe melk hierna zijn de kazen gethermiseerd. Deze ambachtelijke bereidingsmethode geeft de kaas een karakteristieke, volle smaak die langer blijft hangen. Omdat de melk niet wordt gepasteuriseerd, blijven de natuurlijke smaken en aroma’s optimaal behouden.

Ons assortiment boerenkaas:

• Jong belegen: Een zachte, romige kaas met een milde smaak. Ideaal voor wie van een subtiele kaassmaak houdt.
• Belegen: Deze kaas heeft meer rijpingstijd gehad, wat resulteert in een stevigere structuur en een rijkere, diepere smaak.
• Extra belegen: Voor de echte kaasliefhebber! Deze kaas heeft een langere rijping ondergaan, wat zorgt voor een krachtige, intense smaak en een iets drogere textuur. Perfect voor op brood, in gerechten of gewoon puur.
• Boerenkaas met kruiden en knoflook, selderij knoflook, bieslook.
• Boerenkaas met Italiaanse kruiden, gedroogde zontomaten, olijven zonder knoflook.
• Boerenkaas met fenegriek, dit is een Aziatisch zaadje dat smaakt naar noten.
  

Boerenambacht kaas

Dit is een kaas van 60 kilo, een belegen kaas met een hele lekkere smaak. De boerenambachtkaas is de enige boerenkaas die gemaakt is van gepasteuriseerde melk.

Deze ‘grote jongens’ worden gemaakt door een boer. Voor het maken, verzorgen en verkopen van deze kazen zijn spierballen wel nodig! Door zijn unieke grootte rijpen de kazen langzaam, waardoor ze hun smaak optimaal kunnen ontwikkelen. Na circa 7 maanden rijping krijgt de kaas kristalletjes en is deze onweerstaanbaar lekker!

Ook hebben we iedere week een pakhuisopruiming van boerenkazen. Deze kaas is gunstig geprijsd.

Geitenkazen

Ontdek de veelzijdigheid van geitenkaas in de smaken jong belegen, belegen en oud. Jong belegen geitenkaas is zacht en romig, belegen geitenkaas heeft een vollere smaak en stevige textuur, en oude geitenkaas is intens en pittig. Daarnaast hebben we geitenkaas met heerlijke kruiden zoals brandnetel, Italiaanse kruiden en truffel, die een extra dimensie aan de smaakbeleving toevoegen.

Onze geitenkaas wordt gemaakt van de melk van geiten met de namen Witte Sikke (jong belegen), Rooie Sikke (belegen) en Olde Bokhe (oud). Deze kazen zijn een ware traktatie voor de zintuigen en bieden een unieke smaakervaring die je niet wilt missen!

Schapenkaas

Proef de heerlijke Hollandse schapenkaas van Texel! Deze kaas biedt een unieke smaakervaring, gemaakt van de melk van schapen die grazen op de prachtige weiden van Texel. Perfect voor elke kaasliefhebber!

Kaasfondue

Als u komt voor een kaasfondue, dan worden de kazen vers voor u geraspt. U maakt het extra lekker met rauwe ham en vers gebakken stokbrood.